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吃月饼的正确“姿势”

 2020年09月30日  阅读 77  评论 0

摘要:古代月饼是又大又圆,一家人一起吃,如今广式、苏式、港式、新潮流式….千奇百怪,口味更是多样,也更折射出中国人生活方式的变迁。月饼种类这么多,怎么吃更健康呢?首先,看下市面上几款常见的月饼的营养成分,可以看出月饼的热量、脂肪、糖都是很高的。从热量上看,一个100 克月饼相当于350克熟米饭。但无糖月饼也不是可以无节制的食用,其中油的含量也不低,食用太多也不利于控制血糖。

古代月饼是又大又圆,一家人一起吃,如今广式、苏式、港式 、新潮流式….千奇百怪 ,口味更是多样,也更折射出中国人生活方式的变迁。月饼种类这么多,怎么吃更健康呢?




吃月饼的正确“姿势”-服务大众健康生活



月饼的确是高热量高脂肪高糖食物


首先 ,看下市面上几款常见的月饼的营养成分,可以看出月饼的热量、脂肪、糖都是很高的 。(图1)


吃月饼的正确“姿势	”-服务大众健康生活

从热量上看,一个100 克月饼相当于350克熟米饭(相当于7两)。其中脂肪也多为饱和脂肪(大量研究表明 ,饱和脂肪增加心血管疾病风险)。着实是一个“营养过剩”的食品 。很多减肥人士也都望而却步。




吃月饼的正确“姿势	”-服务大众健康生活



月饼的正确食用方法


1.看标签,月饼要在保质期内,确保食品食用安全。


2.分着吃 ,正所谓独享不如众享(还可以尝点别的口味),100克为例吃1/4-1/8 。


3.适量食用,一次吃一个就好 ,月饼热量很高 ,不建议食用太多。


4.睡前不吃,会消化不良,影响睡眠 ,尤其是本身胃肠功能紊乱的人


5.吃不完,用保鲜袋装好,放入冰箱储存 ,因为温度过高很容易酸败变质。




吃月饼的正确“姿势”-服务大众健康生活



月饼好吃,也要因人而异


糖尿病患者


因为月饼是高糖 、高脂、高热量的特性,要切记少量食用 ,更不要狼吞虎咽 。可在正餐中代替部分主食食用,搭配蔬菜、水果等富含膳食纤维的食物来平稳血糖。或者选择市面上的“无糖月饼”,这里的无糖是在制作中“糖”的选择上 ,选用一些糖醇来替代原本的蔗糖或淀粉糖,这些糖甜度与蔗糖类似,但是热量低了很多。但无糖月饼也不是可以无节制的食用 ,其中油的含量也不低 ,食用太多也不利于控制血糖 。


高血压患者


要尽量少食“咸味 ”,如“鲜肉月饼”等 。


其他慢病患者也要遵循“限量”,也可以代替部分主食。




吃月饼的正确“姿势	”-服务大众健康生活



作者:上海交通大学附属瑞金医院临床营养科 注册营养师 卞冬生 副主任医师 施咏梅


通讯员:唐文佳




编辑:熊恕 胡颖


审校:谢涛


核发:万洪新


图片:本文部分图片来源于网络 ,版权归原作者所有,如有侵权请联系我们删除。​​​


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