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紧急发布!爱吃花生米的要注意,这三家都被查出了大问题

 2020年10月01日  阅读 98  评论 0

摘要:花生米大家都不陌生,对于爱喝酒的朋友们来说它是必不可少的下酒菜,平日里在很多菜肴和粥里也有它的存在。可是,近期西藏自治区市场监督管理局组织了食品安全抽检,却查出3批花生米不合格。美味居自贡一绝盆盆菜销售的加工后的花生米,黄曲霉毒素B1检出值为44μg/kg,标准规定为≤20μg/kg,超标2倍;花生是最容易感染黄曲霉的农作物之一,黄曲霉毒素对花生具有极高的亲和性。西藏自治区市场监督管理局表示,针对上述抽检中发现的不合格产品,已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定,督导相关市局及时进行核查处置,采取有效措施控制食品安全风险,督促企业查找原因,消除隐患。

花生米大家都不陌生,对于爱喝酒的朋友们来说它是必不可少的下酒菜,平日里在很多菜肴和粥里也有它的存在。可是 ,近期西藏自治区市场监督管理局组织了食品安全抽检,却查出3批花生米不合格 。


紧急发布!爱吃花生米的要注意,这三家都被查出了大问题-服务大众健康生活




  • 美味居自贡一绝盆盆菜销售的加工后的花生米,黄曲霉毒素B1检出值为44μg/kg,标准规定为≤20μg/kg ,超标2倍


  • 噶尔李记卤肉店销售的加工后的花生米,黄曲霉毒素B1检出值为339μg/kg,标准规定为≤20μg/kg ,超标近17倍


  • 仁布卤天下卤菜店销售的加工后的油炸花生(自制),黄曲霉毒素B1检出值为372μg/kg,标准规定为≤20μg/kg ,超标18倍多。


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黄曲霉毒素大家可能比较陌生,它是黄曲霉菌属黄曲霉菌、寄生曲霉菌产生的代谢物 ,剧毒,同时还有致癌 、致畸、致突变的作用。花生是最容易感染黄曲霉的农作物之一,黄曲霉毒素对花生具有极高的亲和性 。黄曲霉的侵染和黄曲霉毒素的产生不仅发生在花生的种植过程中 ,而且在加工过程中也会产生。


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花生中黄曲霉毒素主要有B1、B2 、G1、G2 ,其中B1的毒性最强和产毒量最大。虽然花生经过了烘炒等高温食品加工,黄曲霉菌得到了有效的杀死或抑制生长,但其毒素比较稳定 ,耐高温,裂解温度为280℃,一般烘炒加工温度不能将其破坏 。


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花生米虽然越嚼越香,但是平日里还是要注意适量食用。而且一般花生米都是油炸,吃多了会上火 ,平日里在食用过后可以多喝点白开水。


西藏自治区市场监督管理局表示,针对上述抽检中发现的不合格产品,已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定 ,督导相关市局及时进行核查处置,采取有效措施控制食品安全风险,督促企业查找原因 ,消除隐患 。




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