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这种茶号称是中药材中的八大金刚之一,具有抗病毒、抗感染、抗肿瘤的作用

 2020年10月01日  阅读 67  评论 0

摘要:每年的4-9月份,田间路边、山野河滩到处都布满了开着黄色小花的蒲公英。蒲公英是菊科多年生宿根性草本植物,有极高的观赏价值及药用价值,野生条件下二年生植株就能开花结籽。自唐代以来,多种中药著作都记载有它神奇的药用价值和日常饮用的方法。其中,自制蒲公英茶更是受到人们的喜爱。蒲公英,民间又称婆婆丁、黄花苗等,可药食两用。现代医学研究,其具有抗病毒、抗感染、抗肿瘤的作用,号称是中药材中的八大金刚之一,是药性温和的天然抗生素。今年上半年,因为疫情宅家的特殊情况,尝试自制蒲公英茶。



这种茶号称是中药材中的八大金刚之一,具有抗病毒、抗感染	、抗肿瘤的作用-服务大众健康生活

蒲公英可药食两用


每年的4-9月份,田间路边 、山野河滩到处都布满了开着黄色小花的蒲公英 。蒲公英是菊科多年生宿根性草本植物,有极高的观赏价值及药用价值 ,野生条件下二年生植株就能开花结籽。自唐代以来 ,多种中药著作都记载有它神奇的药用价值和日常饮用的方法。其中,自制蒲公英茶更是受到人们的喜爱 。


蒲公英,民间又称婆婆丁 、黄花苗等 ,可药食两用 。古代医书记载,其可清热、解毒、利尿 、散结。现代医学研究,其具有抗病毒、抗感染、抗肿瘤的作用 ,号称是中药材中的八大金刚之一,是药性温和的天然抗生素。清代陈士铎的《本草新编》中如此描绘蒲公英,“至贱而有大功 ” ,并感叹,“惜世人不知用之” 。




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蒲公英茶的制作方法


蒲公英全草可入药,嫩叶还可直接食用,挖回后用水洗干净 ,把叶子、花及茎、根部三部分分开:花 、茎及根部 ,可采用晒青绿茶的制作工艺进行炮制,直接在太阳下晒干、收藏,作代茶饮;叶子 ,可采用炒青绿茶的制作工艺,清洗好的叶子,控水摊晾一晚后 ,第二天早晨进行炒制。炒制时,先用大火炒软,再用中火 ,最后用小火慢焙。炒制过程中需注意,要勤翻动,抖开结团 ,防止炒糊 。焙炒到可以用手捏碎时,就完成了。按茶叶的质量标准,此时炒制后的蒲公英含水率大概在5%左右 ,这样方便贮存。通常500克的鲜叶 ,能炒出约60克蒲公英茶,成品率在13%左右 。经炒制过的蒲公英,性质由寒转温 ,气味由青草味转变为甜香味,茶汤的颜色,也由绿转黄。口感、气味和未经炒制的蒲公英全然不同 ,也更有利于寒性体质的人作为代茶饮。若蒲公英叶子蔫儿了之后再进行清洗,然后晾晒,会导致香气不足 。翻炒不及时 ,茶汤滋味较为厚重。




这种茶号称是中药材中的八大金刚之一,具有抗病毒	、抗感染、抗肿瘤的作用-服务大众健康生活

今年上半年 ,因为疫情宅家的特殊情况,尝试自制蒲公英茶。从原料的采集,到采回后的拣择 、清洗 ,再到炒制 ,一套工序下来,让人深深体会到一杯“茶”中所包含的劳动,和由此结出的成果 。看着黑油油的干茶条 ,闻着炒制后蒲公英茶散发的香味,品饮这杯茶时,自然就有了不一样的感觉 ,对茶的理解也越发真切、清晰、直观,对手中的这杯茶(无论是真正的茶或是代茶饮)又多了一份珍惜之情 。


文并图/张文霞


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标签: 蒲公英  中药材 

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