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吃水果蔬菜时,这关键的10点要记得,为了家人健康,不妨看一看

 2020年10月01日  阅读 6  评论 0

摘要:为了保持身材,做到营养均衡,我们在生活中还应该多吃一些绿色蔬菜和水果。水果蔬菜中含有丰富的维生素、各种矿物质、膳食纤维和天然抗氧化物等,《中国居民膳食指南》有一条建议就是:“餐餐有蔬菜,天天有水果”。今天我就跟大家分享日常食用水果蔬菜要注意的10个点,各位越早明白,那么对身体就越好。为了自己和家人的健康,我们不妨来看一看吧。深色蔬菜是指深绿色、红色、桔红色、紫红色蔬菜,上面提到的红萝卜和紫甘蓝就是其中之一。

吃水果蔬菜时,这关键的10点要记得 ,为了家人健康,不妨看一看


导语:现在肥胖的人群日益增多,他们天天说减肥 ,却管不住自己贪吃的嘴巴,爱吃肉,爱吃零食 ,爱吃甜品,其实这些都是高热量的食物,很容易让人长肉 。为了保持身材 ,做到营养均衡 ,我们在生活中还应该多吃一些绿色蔬菜和水果。


吃水果蔬菜时,这关键的10点要记得,为了家人健康	,不妨看一看-服务大众健康生活

水果蔬菜中含有丰富的维生素 、各种矿物质、膳食纤维和天然抗氧化物等,《中国居民膳食指南》有一条建议就是:“餐餐有蔬菜,天天有水果”。不过 ,虽然水果蔬菜有营养,但是也不要贪吃,而且要知道怎么吃才对身体更有益 。今天我就跟大家分享日常食用水果蔬菜要注意的10个点 ,各位越早明白,那么对身体就越好。为了自己和家人的健康,我们不妨来看一看吧。


一、食用多种蔬菜


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在一日三餐中,很多人餐桌上的蔬菜品种都很单一 ,可能好几天都只吃同一种蔬菜,或是对某一类蔬菜很爱吃,就连续多日只吃一类 。有的人不喜欢一些蔬菜的味道 ,就坚决不吃,例如我身边有个朋友就很讨厌青椒 、苦瓜和香芹。


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紫甘蓝


以上提到的这些现象,在生活中十分常见。为了营养均衡全面,我们每天应该尽量选择不同的蔬菜进行搭配 ,因为每种蔬菜的营养成分都不尽相同,例如红萝卜的胡萝卜素含量高,对我们的视力保护是有益处的 ,紫甘蓝含有大量的花青素,有较强的抗氧化作用 。


二、搭配深色蔬菜

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我们吃得比较多的就是浅色蔬菜了,例如豆角、生菜 、菜心等等 ,其实深色的蔬菜也应该多吃一些 ,最好可以让绿色蔬菜和深色蔬菜的食用比例为1:1,也就是二者各占蔬菜量的一半 。深色蔬菜是指深绿色、红色、桔红色 、紫红色蔬菜,上面提到的红萝卜和紫甘蓝就是其中之一。


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西兰花


这里给大家列举一些平日较为常见的深色蔬菜。深绿色蔬菜有:菠菜 、油菜、芹菜、西兰花 、韭菜等;红色和桔红色蔬菜有:西红柿、南瓜、红辣椒等;紫红色蔬菜有:茄子 、红苋菜、紫玉米、紫土豆等 。


三 、食用高淀粉蔬菜 ,适当减少主食

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玉米、土豆、红薯 、白薯、芋头、山药等这些蔬菜含有较多的淀粉 ,如果我们在三餐中吃了这类食物,就必须减少米饭面条等主食的摄入量,因为这些主食本身也有较高的淀粉含量 ,经过体内消化后转化为糖分,若是再加上高淀粉蔬菜,无疑会造成能量摄入过多 ,容易造成身体长胖。


多数人都有这样的一个误区,认为减少主食的摄入量,其他食物就可以放心吃 ,而没有节制,这样反而让人产生越减肥越发胖的现象。如果你正在减肥,更要少吃高淀粉蔬菜了 。


四 、少吃酱菜和腌菜

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众多周知,人们对于酱菜和腌菜 ,最担心的就是亚硝酸盐超标。正常情况下,在腌制几天到十多天的时间内,亚硝酸亚的含量是最高的 ,随后在两到三个星期内将逐渐减少,二十天后就达到了安全线。不过,很多人喜欢自制“暴腌菜 ” ,就是自家腌制蔬菜,才放置几天就拿来吃,这是十分危险的 。


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市面在售的包装酱菜和腌菜,腌制时间比较长 ,其中的亚硝酸盐早已分解殆尽,并且带有QS标志,监管较为严格 ,所以建议大家选购正规厂家生产的,这样吃起来就放心多了。最不建议大家购买的就是路边摊或菜市场的酱菜和腌菜,在露天摆卖的环境中 ,不仅沾染了多少灰尘和细菌,而且也不知道腌制了多久。


五 、急火快炒、开汤下菜

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根据实验研究数据,在烹饪时,如果用小火慢炒慢炖的方式 ,蔬菜中的维生素C含量将损失掉59%,因为维生素在高温下容易遭受到破坏 。最好的炒房方式就是“急火快炒”,维生素仅仅损失17%左右。


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菠菜焯水


“开汤下菜”指的是焯菜时 ,要等待水沸腾后,放入蔬菜,尽量减短焯水的时间 ,并且尽量不要去挤掉水分 ,不然维生素很容易流失。


六、现炒现吃

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新鲜蔬菜炒熟之后,要尽快趁热吃,当天的蔬菜吃不完 ,就不要留到第二天加热再吃了 。因为部分绿叶蔬菜含有一定的硝酸盐,煮熟后放置一晚之后,在细菌的分解影响下 ,硝酸盐很容易就会变成亚硝酸盐,即使高温加热也不能被去除掉 。


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特别是上一辈的老人家,对于食物非常珍惜,吃不完的蔬菜 ,就会放在冰箱里,之后几天反复加热来吃,这种做法是不对的。隔夜蔬菜的营养价值早已被破坏了 ,还产生了亚硝酸盐,对于身体是没有任何益处的,为了身体健康 ,请大家记住别吃隔夜菜了。


七 、水果要清洗干净

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清洗水果的时候 ,许多人担心的一个问题就是水果上有农药残留,应该怎么清洗才干净呢?水果无论是在削皮还是清洗前,建议各位先用流水冲洗水果 ,稍稍用力搓洗水果表面 。别以为橙子、橘子、奇异果等可以直接削皮,就偷懒清洗了,这是不对的。如果不洗干净 ,果皮上的脏东西很有可能粘到果肉上,就被直接吃进肚子了。


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冲洗之后先别着急,将水果放入清水中浸泡大约10分钟就可以了 。有些人会添加一些食盐 、小苏打、淀粉或果蔬清洗剂,想清洗得更干净。其实只要做到前面两步 ,水果已经很干净了。若是想更放心一点,加一些其他东西进去也是可以的 。


八、饭前吃水果

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有的人一吃饱饭,就马上吃水果 ,这对于肠胃消化影响很大。虽然我们常常听到“饭后果 ”一说,但是并不是饭后立即吃水果,而是要隔一段时间后 ,等胃部的食物差不多消化完毕再吃水果。


实际上 ,水果最好是在吃饭前1-2个小时吃,比饭后吃水果更加有益健康 。对于正在减肥或是要控制体重的人群来说,可以在饭前吃一些水果 ,这样有利于减少进食量,提升饱腹感觉,避免吃得太饱。不过 ,饭前有几种水果并不适宜吃,例如柿子 、山楂、橘子等酸涩味较重的水果。


九、食用当季水果

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大家都知道,每个季节都有不同的水果成熟上市 ,现在已经是秋季了 ,柿子 、柚子、梨子、石榴等这些当季水果都纷纷上市了,大家可以放心去选购 。如果我们在水果店还看到西瓜 、菠萝 、荔枝、龙眼等,很有可能就是反季节的水果 。这些水果都是温室大棚种植的 ,可能用到一些化学物质催熟、保鲜,并且营养成分含量略低,建议大家就尽量少购买了。


这有一首当季水果口诀顺口溜 ,大家可以看看:一月专吃猕猴桃;二月甘蔗营养高;三月菠萝正当令;四月山竹胃口调;五月草莓为上品;六月水果属樱桃;七月桃子全身补;八月西瓜暑气消;九月葡萄抗氧化;十月白梨把肺保;十一苹果人皆益;十二桔子维C高。


十 、食用水果要适量

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最后一点非常简单,都已经是老生常谈的话题了,食用水果不要过量 ,特别是一些含糖量比较高的水果 ,吃起来香甜可口,让人忍不住多吃一些,例如芒果、荔枝、西瓜等水果 ,里面含有的果糖成分就很高,摄入过多会导致血糖升高,对身体不利 。那么每天吃多少水果才合适呢?一般来说 ,普通人吃200-400g新鲜水果即可。


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以上10点大家都明白了吗?你还知道哪些关于饮食的注意事项呢?欢迎在下面留言区评论,跟大家一起分享你的感想和看法,帮助到更多的人。觉得文章有用的话 ,请分享转发给身边的家人和朋友 。我是大熊饼干不加糖 ,每天分享给大家最实用的生活资讯,喜欢我就点个关注吧,谢谢!


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