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最适合产后食用的23道营养粥和汤,食材搭配最重要

 2020年09月30日  阅读 79  评论 0

摘要:

导读:前两天 ,同事家新生一小男孩,问我母乳不足要吃什么,他们想了很多招 ,没有效果 。我简单的说了一道汤菜——鲫鱼莴苣豆腐汤,教会他如何制作。晚上11点多,兴高采烈的给我打来了感谢电话。哺乳期的妈妈从营养学的角度来说 ,属于特殊人群 ,乳汁的质量和数量直接影响婴儿的健康 。于是我整理了最适合产后食用的23道营养粥和汤的食谱,供哺乳期乳汁不足或者无乳汁的妈妈们选用,当然 ,乳汁充足的妈妈们,也要注意提高质量,保证自身和婴儿的健康。


最适合产后食用的23道营养粥和汤	,食材搭配最重要-服务大众健康生活

母乳是婴儿6月龄前成长最自然、最安全 、最完整、营养最丰富、最方便的天然食物,是喂养婴儿的最好食物。它具有最丰富 、最全面的营养 ,以及对机体十分重要的免疫球蛋白、各种酶、抗体 、抗毒素等 。这就是我们今天大力提倡母乳喂养的重要原因 。但是有许多产妇缺乳,产后缺乳是指产妇在产后2~10天内没有乳汁分泌和乳汁分泌量过少,或者在产褥期 、哺乳期内乳汁分泌减少或完全全无不够喂养婴儿。乳汁过少或无乳最直接的影响是新生儿生长停滞及体重减轻 ,同时也会给家庭带来各种麻烦,故对产后缺乳要积极进行有效的防治。因此,产后采用饮食调理、提供良好的营养供应 ,对增加和发送乳汁有十分重要的作用 。



可以催乳、通乳的营养粥及主食类8例

扁豆小米粥


配方:扁豆30克 ,党参10克,小米100克,冰糖15克 ,冷水适量。


制作程序


1.党参洗净,切成片。


2.扁豆洗净,与党参片一同放入锅中 ,加入适量冷水煎煮约半小时,取出汁液,再加入冷水煎煮10分钟 ,取出汁液,两次的汁液放在一起,放入锅中烧沸 。


3.小米洗净后略微浸泡 ,放入烧沸的汁液中,用小火慢煮成粥。


4.粥内加入冰糖煮溶,再稍焖片刻 ,即可食用。


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甘草莴苣粥


配方:生甘草9克,莴苣60克 ,糯米 、粳米各30克,冷水适量 。


制作程序


1.先将生甘草加水煎熬成汤,捞去甘草。


2.莴苣洗净 ,切成丁。


3.将糯米和粳米分别淘洗干净 。


4.将莴苣、糯米、粳米放入甘草汁中同煮成粥。


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猪蹄通乳粥


配方:母猪蹄1只 ,王瓜根 、木通、漏芦各3克,白米50克,葱末、豆豉 、盐各少许 ,冷水适量。


制作程序


1.猪蹄以水煮烂,去骨取汁1000毫升 。


2.将王瓜根、木通及漏芦捣筛为末,以猪蹄计煎之 ,去药渣 ,加白米、葱末 、豆豉、盐,同煮成粥 。服食方法温食,每日1剂。


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猪蹄葱白粥


配方:粳米100克,猪蹄2个 ,通草5克,葱白2根,盐1克 ,冷水适量。


制作程序


1.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出 ,沥干水分 。


2.通草洗净,煎汤代水。


3.猪蹄刮洗干净,剁成块;葱白洗净 ,切丝。4.粳米放入通草水中 ,用旺火烧沸,下入猪蹄,改用小火蒸煮约1小时 。


5.粳米和猪蹄都熟烂以后 ,放入葱丝,加盐,搅拌均匀 ,再次煮沸即成。


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木通粥


配方:木通6克 ,粳米30克,饴糖1匙,冷水适量。


制作程序


1.木通水煎 ,取汁 。


2.木通汁中加入粳米,煮成粥,加饴糖 ,拌匀即可。服食方法每日1次。


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枸杞猪肾粥


配方:粳米100克,猪肾半副 ,枸杞10克,盐2克,温水适量 ,冷水1000毫升 。


制作程序


1.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出沥干。


2.枸杞用温水泡至回软 ,洗净捞出,沥干水分。


3.猪肾洗净,一切两半 ,剁小颗粒 。


4.锅中加入约1000毫升冷水,将粳米、猪肾粒放入,用旺火烧沸 ,搅拌几下 ,然后放入枸杞,改用小火熬煮成粥 。


5.粥内下入盐拌匀,再稍焖片刻 ,即可盛起食用。


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阿胶通草饼


配方:东阿阿胶 15克 ,通草10克 、.发酵面粉1000克,白砂糖50克,植物油100毫升。


制作程序:阿胶洗净 ,切碎;通草洗净,放入锅中,入水适量 ,煎煮,去渣留汁 。粉放入盆中,倒入通草汁 ,和成软面团 ,静置1小时发酵后,稍揉搓,摘剂 ,搓成圆饼备用。平底锅置火上加热,倒入植物油,烧至六成热时 ,放入圆饼煎至两面金黄即可。


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沙参茯苓糕


配方:沙参 、茯苓各10克、米粉600 克 ,发酵粉10克,鸡蛋4 枚,蜂蜜30克 。


制作程序:


1.沙参洗净 ,切成碎;茯苓洗净,研成粉状;米粉放入盆中,打入鸡蛋清 ,兑入清水适量 ,和匀成团,加入发酵粉,静置1 小时发酵后 ,掺入蜂蜜、沙参 、茯苓粉,和匀。


2.将米粉团均匀的放入方形蒸盘中,上笼大火大汽蒸10分钟 ,离火,取出凉凉,切块即可。


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可以催乳、通乳的营养汤类15例

益气猪蹄煲


配方:干无花果20克,花生米 50克、猪蹄2只 ,姜10克,葱15克,盐5 克 ,高汤适量 。


制作程序


1.猪蹄去毛洗净 ,一劈两半,剁成块;干无花果洗净;花生米洗净;姜洗净,拍破;葱洗净 ,切段。


2.汤煲置火上,注入高汤,放入猪蹄 、无花果、花生米、葱 、姜、盐 ,大火煮沸后转小火炖煮3.5小时即可。


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金针菇炖猪蹄


配方:金针菇30克 ,猪蹄1只,姜、葱各10克,盐3克 ,料酒10毫升,胡椒粉2克,味精3克 。


制作程序


1.金针菇洗净;猪蹄烧去毛桩 ,刮洗干净 ,剁成块;姜 、葱洗净,姜拍破,葱挽结。


2.汤煲置火上 ,入水适量,放入猪蹄、姜、葱 、料酒,大火煮沸后 ,改用小火炖煮2小时,再加入金针菇沸煮15分,调入盐 、味精、胡椒粉即可食用。


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海带豆腐汤


配方:豆腐250克,海带60克 ,冷水适 。


制作程序


1.豆腐洗净,切块;海带洗净,切块 。


2.将2料及适量水同放入锅中炖煮 ,待海带炖烂即可。


最适合产后食用的23道营养粥和汤,食材搭配最重要-服务大众健康生活

鸡丝鹌鹑蛋


配方:鹌鹑蛋20个,熟鸡丝100克 ,黄瓜50 克,鸡汤500克,盐、味精各适量。


制作程序


1.将鹌鹑蛋煮熟 ,剥去蛋壳,放入大汤碗中备用;黄瓜切丝备用 。


2.炒锅置旺火上,放入鸡汤 ,锅开后放入盐,待锅再开时,加入味精 ,倒入装有鹌鹑蛋的汤碗中,撒上熟鸡丝和黄瓜丝即可。


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木瓜鱼尾汤


配方:木瓜半个 ,皖鱼尾1个,南 、北杏适量,姜丝、蒜蓉各少许 ,冷水适量。


制作程序


1.将皖鱼尾洗净放入冷水中用文火煮开,放入少量姜丝及蒜蓉 。


2.将木瓜洗净剖开,去掉瓜瓢 ,切成片状,放入鱼汤中,同时将南北杏洗净放入 ,用中火煲3小时,下盐调味即可。


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赤小豆浓汤


配方:赤小豆150克,白糖、冷水适量。


制作程序


1.赤小豆洗净,加水 ,煮烂 。


2.放白糖调味即可。早 、晚饮用。


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紫河车瘦肉汤


配方:猪瘦肉150克,紫河车1个 ,盐、冷水适量 。


制作程序


1.紫河车洗净;猪瘦肉洗净,切块。


2.二者一同加水煮烂。喝汤,吃肉 。


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荷包蛋鱼汤


配方:鲇鱼1条(约500克),鸡蛋2只 ,姜、葱 、盐、冷水适量 。


制作程序


1.鲇鱼去内脏,洗净,加水适量 ,煮汤。2取鱼汤1碗煮沸,卧入鸡蛋,放姜、葱 、盐调味。之服食方法吃鱼 ,喝汤 ,每日1剂 。


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砂仁黄芪猪肚汤


配方:黄芪10克 ,砂仁15克,猪肚1副,料酒、盐、葱 、姜 、胡椒粉各少许 ,冷、热水适量。


制作程序


1.将砂仁去杂洗净;黄芪润透切段;猪肚反复洗去污杂及黏液,放沸水锅焯一会,捞出 ,用清水洗净;将葱、姜拍碎。


2.将砂仁 、黄芪、葱、姜装入猪肚放入锅内,加水炖熟,去掉药物 ,猪肚切条放入碗内,加盐 、胡椒粉调味,盛入碗中即成 。


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通草花生猪蹄汤


配方:猪蹄1只,通草15克,花生50克 ,葱、姜、盐 、醋各少许,冷水适量。


制作程序


1猪蹄去毛,洗净 ,切成块,用热水烫煮去血腥。


2.将猪蹄放入锅中,加水 ,放入通草、花生、葱 、姜及盐,煮至猪脚烂熟,加醋调味即可 。


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猪蹄通草汤


配方:猪蹄1只,通草20克 ,生姜、盐各少许 ,冷水适。


制作程序


1.将猪蹄刮洗干净,与通草及生姜一同放入盛有冷水的锅内。


2.以文火煨至猪蹄熟烂,加盐调味即成 。


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当归猪蹄汤


配方:猪蹄2个,当归30克 ,热水、冷水适量。


制作程序


1.猪蹄去毛,洗净,切成块 ,用热水烫煮去血腥。


2.将猪蹄 、当归加水同煮熬汤 。


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木瓜肥肉羹


配方:番木瓜2个 ,猪肥肉250克,生姜100 克,醋500克 ,白糖 、冷水适量 。


制作程序


1.将番木瓜去皮、核 ,切成块。


2.猪肥肉洗净,切成丁。


3.将木瓜块、猪肥肉工放入锅中,加姜 、醋及适量水煮熟 ,加白糖调味即可 。


最适合产后食用的23道营养粥和汤,食材搭配最重要-服务大众健康生活

猪蹄黄豆花生汁


配方:猪蹄2只 ,黄豆、花生仁各60克,冷水适量。


制作程序


1.将猪蹄去毛,刮洗干净。


2.黄豆、花生仁分别洗净 ,与猪蹄一起加水清炖,炖熟取汁服用,服食方法每日1次 。


最适合产后食用的23道营养粥和汤	,食材搭配最重要-服务大众健康生活

芝麻催乳茶


配方:芝麻5克,红糖25克 ,冷水绿茶1克 ,芝400~500毫升。


制作程序:将芝麻炒熟,研末备用。服食方法:杯内放绿茶 、芝麻末,每次按配方量加水400~500毫升 ,搅匀后,分3次温服 。


最适合产后食用的23道营养粥和汤,食材搭配最重要-服务大众健康生活

每个母亲都有能力用母乳喂养她的孩子,母乳喂养是人类最原始的喂养方法,也是最科学、最有效的喂养方法。但是 ,如果哺乳期出现缺乳或者少乳的情况,是每个母亲最头疼的事,通过饮食调理 ,达到通乳、催乳的目的,也是最科学和最理想的选择。


谢谢大家品读 。我是烹饪与营养老师——食悟者。喜欢本文的朋友欢迎转发 、点赞、收藏,喜欢食悟者文章的朋友可以点击关注 ,获取更多营养美食。


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